Fendant l’Ormy

En Valais, le Chasselas est appelé Fendant en raison de sa peau fine qui se fend facilement, à maturité, sous la pression. Ce trait était autrefois utilisé par les vignerons comme indice de maturité au moment des vendanges. Il s’adapte particulièrement bien aux terroirs calcaires et ensoleillés, où il exprime une grande finesse. Avec son léger carbonique, notre Fendant se distingue par une belle fraîcheur, ce qui en fait un vin idéal pour l’apéritif et les moments conviviaux.