Cornalin
Plage de prix : CHF 18.00 à CHF 56.00
De maturité tardive, capricieux, difficile à travailler, le Cornalin a failli être abandonné au milieu du XXe siècle. Heureusement, la patience et la persévérance de quelques vignerons visionnaires nous permettent de le déguster aujourd’hui encore. Puissant et structuré, tout en conservant une remarquable fraîcheur, il offre une expression profonde et authentique du terroir alpin.
🍇 Cépage : Cornalin
🌱 Appellation : AOC Valais
🍷 Nez : intense et complexe, arômes fruités de cerise noire, myrtille, mûre, notes de réglisse et subtiles touches florales
👄 En bouche : attaque puissante avec un fruit intense, trame tannique élégante et bien présente, finale longue et persistante
ℹ️ Analyse : 13.5% vol. alcool, contient des sulfites
Illustration : Othmane Loulidi / Line Müller